martedì 24 marzo 2015

Guazzetto di moscardini, piselli e zucca

Casseruola LeCreuset

Finalmente il sole oggi! Una giornata incredibile, sembra primavera inoltrata: cielo terso, di un colore rilassante e niente vento (finalmente). Domani cambierà drasticamente, sono previste piogge a volontà. Per questo sarò ancora più breve oggi, corro fuori e porto il piccolo a giocare in giardino!
A voi regalo questo guazzetto, rapido da preparare ma davvero buono.
 

Guazzetto di moscardini, piselli e zucca
Dosi per 4 persone
- 600 g di moscardini
- 200 g di pisellini
- 200 g di zucca tagliata a cubetti
- 200 g di pomodorini pachino
- 100 ml di vino bianco secco
- Brodo di pesce quanto basta
- 2 scalogni
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe

- In una casseruola dai bordi alti, appassite il trito di scalogni con l'olio, poi addizionatevi i piselli, la zucca e lasciate insaporire qualche minuto, poi i moscardini, puliti, lavati e tamponati con carta da cucina, rosolate brevemente, quindi addizionate il vino e lasciatelo evaporare a fiamma dolce
- Come il vino è evaporato addizionate i pomodori pachino tagliati a metà, pepate e salate quel tanto che serve, quindi versare del brodo di pesce fino a coprire il tutto e lasciate cuocere a fiamma dolce per una ventina di minuti circa.
- Servire caldo, accompagnando con fette di pane tostato

14 commenti:

  1. Un perfetto secondo piatto di pesce . . . sembra gustosissimo !

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  2. Anche noi oggi ci godiamo una giornata di primavera in attesa del peggioramento. Anche per domani questo piatto sarebbe perfetto.

    Fabio

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  3. Nat infatti non ne potevo più di tutta sta pioggia!!!! Buonissimi i moscardini così... saporiti! Un bascione

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  4. Delizioso questo guazzetto, adoro la zucca, un valore aggiunto per questo gustoso piatto!

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  5. Questi piatti mi fanno venire acquolina in bocca ! Che buonooo... !

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  6. che buono il pesce preparato cosi', bravissima!!!!Baci Sabry

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  7. Che piatto meraviglioso, mi piace tantissimo!!!
    Anch'io approfitto della bella giornata anche se Pietro è pieno di tosse.....sta facendo ancora denti, sembra una lumachina bavosa, poverino!!!
    Baci

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  8. ottima ricetta! Mette appetito anche all' ora di merenda ;-) ti seguirò volentieri :-)

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  9. I moscardini li ho sempre mangiati in umido.. ma questa tua versione mi fa tanto gola.. che squisitezza!!! smackkk

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  10. questo guazzetto mi sta facendo venire l'acquolina solo a guardarlo! martedì pesce e allora passo da te per cena?...magari!!!
    baci
    Alice

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  11. da ,me oggi brutta giornata :(( questo guazzetto.....si mangia con gli occhi!!!

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  12. che buoni, io stasera zuppa di pesce con olive nere.
    ciao

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  13. Che bonta' i moscardini che qui ahime' non trovo...devo accontentarmi di calamari. Comunque questo piatto lo potro' provare lo stesso

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  14. ecco la mia cena di questa sera... proverò la tua ricetta,ma devo sostituire la zucca con le patate, non ce l'ho in frigo... ciao Naty e buona domenica! grazie!

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