mercoledì 13 novembre 2013

Cavolfiore Gratinato con Tonno e Besciamella


Il cavolfiore con la besciamella è un ottimo secondo piatto che può essere arricchito con il tonno per un sapore più gustoso. Io adoro il cavolfiore, in tutte le sue versioni, ma in questo modo riesco a farlo consumare non solo ai piccoli ma anche ai grandi un po' schizzinosi!!!
Nella stessa versione, ci faccio anche le polpette oppure le frittelle, e queste fanno una tira l'altra.
Inoltre, il cavolfiore  è molto salutare perché ricco di vitamine, minerali e principi attivi che ci aiutano a stare bene. Quindi ne consiglio caldamente il consumo.



Cavolfiore gratinato con tonno e besciamella
- 1,5 Kg di cavolfiore
- 160 g di tonno al naturale Asdomar
- 30 g di formaggio grana
- Sale e pepe
Per la besciamella
- 500 ml di latte
- 40 g di farina
- 50 g di burro
- 1 pizzico di noce moscata
- Sale
 
- Preparare la besciamella. Fondere il burro in una casseruola e stemperarvi la farina, rigirando per evitare la formazione di grumi. Versare il latte caldo a filo, mescolando bene. Salare, grattare la noce moscata e addensare la salsa a fiamma moderata.
- Dividere il cavolfiore in cimette e sbollentarlo in acqua bollente salata, facendo attenzione che resti croccante. Scolare e raffreddare.
- Tritare il tonno con una forchetta e mescolare alle cimette di cavolfiore cotte, insaporire con il pepe ed incorporare la besciamella
- Versare il tutto in una pirofila da forno leggermente imburrata, spolverizzare di formaggio grana ed infornare a 190°C per la gratinatura.
 
Note
- Se vi accorgete che il cavolfiore è poco cotto potrete infornare la teglia a 180°C per una decina di minuti coprendo con carta alluminio e alzare la temperatura per la gratinatura per altri 8 minuti.

14 commenti:

  1. Un modo fantastico per rendere delizioso e gustoso il cavolfiore! :)

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  2. Trovo sfiziosissima l'aggiunta del tonno, complimenti, ha proprio un bellissimo aspetto :)

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  3. Mi piace il cavolfiore gratinato, ma con il tonno gli dà un tocco in più.

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  4. ciao buonissimo il cavolfiore gratinato, con il tonno non l'ho mai assaggiato provero', complimenti grazie per la ricetta, son bravissimi i piccoli che li mangiano di solito i bambini non amano le verdure,
    ciao baci rosa, a presto, buona serata.

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  5. Buonissimo!!!!!!!!!!!!!!!!!! lo adoro il cavolfiore.. ma ic avoli in genere.. e questa è un'ottima idea di piatto unico.. smackkkk

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  6. mi tira parecchio questo accoppiamento cavolfiore e tonno...
    mi mette un acquolina in bocca
    lia

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  7. Natalia..mamma mia quante buone ricette che hai preparato. Una più buona dell'altra. Anche questa teglia di cavolfiore è una bontà!!
    Un abbraccio forte a tutti voi ..
    un bacio.
    <<inco

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  8. Sfiziosissimo!!! ha proprio una bella faccia questo sformato di cavolfiore!!!

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  9. Adoro i cavolfiori in questa stagione! Bella ricetta. La proverò.

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  10. piatto buonissimo, il cavolfiore gratinato è una delizia! bacioni Natalia!

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  11. Buonissimo con l'aggiunta del tonno, un piatto unico molto appetitoso!

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