mercoledì 15 novembre 2017

Ciambella cotta nel fornetto Versilia


Anni fa la ciambella nel fornetto Versilia era la mia merenda preferita. Ricordo che andavo ancora alle scuole medie e questo dolce profumato era la mia colazione al mattino: una bella fettona da tuffare nel tazzone del latte con il  caffè. A casa mia si sfornavano almeno una o due di queste ciambelle a settimana: bianche, al cacao e variegate. Poi nel tempo il fornetto è finito nel dimenticatoio, e successivamente a dei lavori in casa sarà stato buttato perché non ne ho più visto traccia.
Negli anni mi è mancata molto la ciambella cotta nel fornetto Versilia, ancora di più negli ultimi periodi perché, a quanto pare, questa pentola è tornata "di moda". Vederla in giro nel web mi ha fatto tornare in mente quei vecchi ricordi e profumi mai dimenticati del tutto.
Un giorno mia suocera si è presentata a casa con un vecchio fornetto Versilia, regalatole da una sua amica. Ovvio che mi sono messa da subito all'opera e ci ho già sfornato diverse ciambelle.  

Girovagando in rete, mi  ha molto incuriosita questa ciambella con la purea di frutta nell'impasto, ed ho voluto provarla 
La ciambella che ne è venuta fuori è davvero è molto umida e, naturalmente, buonissima. 
Io ve la trascrivo con le mie modifiche (ho usato solo olio di semi ad esempio) e la confettura di mela cotogna. 
A voi la ricetta e alla prossima.....


Ciambella con la confettura, cotta sul fornetto versilia
Fonte ricetta qui con mie modifiche
- 4 uova
- 300 g di confettura di mela cotogna
- 200 g di farina 00
- 200 g di fecola di patate
- 120 g di zucchero semolato
- 100 ml di olio d semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale

- Montate a lungo le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, finché il composto diventa gonfio e chiaro
- Versate l'olio a filo, sempre continuando a montare
- Addizionate la confettura di mele cotogne, un cucchiaio alla volta
- Infine aggiungere le farine miscelate con il lievito
- Versate il composto nello stampo ben imburrato e infarinato
- Coprite con il coperchio e cuocere la ciambella sul fuoco più piccolo, a fiamma minima per 70-80 minuti circa; fate la prova stecchino, dopo circa 1 ora di cottura, che dovrà risultare asciutto.


domenica 12 novembre 2017

Muffin variegati al cacao


Buongiorno e buona domenica.
Il brutto tempo mi ha lasciato senza connessione per diversi giorni. Ora che tutto si è risolto riprendiamo con la solita routine.

Quando devo preparare una merenda sana, golosa e, soprattutto, veloce da realizzare mi oriento sui muffin.
Quelli che vi presento oggi sono variegati al cacao. Questi dolcetti, oltre a essere buonissimi sono anche molto belli da vedere, sia fuori che al taglio.
Se usate dei pirottini in carta forno bianca (come quelli della foto), questi muffin diventano una simpatica idea da presentare per una festa di compleanno, disposti su delle alzate, ad esempio. In questi pirottini, infatti, l'effetto variegato è ben visibile e molto scenografico. 
Per un muffin ancora più goloso potrete inserire al centro, tra lo strato bianco e quello scuro, un cucchiaio di crema spalmabile alla nocciola oppure un cubetto di cioccolato. 


Muffin variegati al cacao
Dosi per 6 muffin grandi
- 140 g di farina 00
- 1 cucchiaio raso di cacao amaro
- 80 g di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- 80 ml di latte + 2 cucchiai da tavola
- 1/2 bustina di lievito per dolci vanigliato
- 40 g di olio di semi

- Pesate tutti insieme gli ingredienti secchi: farina, zucchero e lievito
- Lasciate il cacao da parte
- In una ciotola mescolate velocemente le uova con l'olio e 80 ml di latte
- Versate sopra agli ingredienti liquidi quelli secchi, mescolate velocemente
- Dividete il composto in due metà e in una addizionate il cacao e i 2 cucchiai di latte, anche questa volta miscelate velocemente
- Versate il composto bianco nei pirottini da muffin
- Versate sopra al composto chiaro quello scuro al cacao
- Con una forchetta mescolate, molto delicatamente, con movimenti dall'alto in basso, i due composti, per creare l'effetto variegato
- Infornate i muffin a 175°C per circa 20 minuti, fate la prova stecchino


sabato 4 novembre 2017

Torta facilissima e buonissima con mele e pinoli - Apple and pine nut cake


Le torte di mele, si sa, non stancano mai! 
Nel web girano tante ricette e anche io, in questi anni di blog, ne ho pubblicate parecchie. 
Tra le tante, la mia preferita resta senza dubbio una vecchia ricetta della suocera, che modifico ogni volta che la faccio per renderla sempre diversa. A dire la verità la versione originale, seppur buonissima, ancora non ho avuto modo di pubblicarla. Mi riservo di farlo in seguito, per il momento vi lascio questa con l'aggiunta dei pinoli che hanno regalato a questa torta un sapore unico.

Me ne dimentico ogni volta, ma il 5 novembre il mio blog compie gli anni.
E oggi sono ben 7 anni che mi impegno in questa bella avventura virtuale. 
In tutti questi anni siete passati davvero in tanti, in alcuni momenti guardo i numeri e resto a bocca aperta.
Ringrazio immensamente tutti coloro che mi seguono costantemente e chi passa ogni tanto.
Questo spazio per me tanto caro mi ha dato tante belle soddisfazioni ma soprattutto mi ha fatto conoscere tante belle persone, seppur virtualmente.
A voi tutti il mio
GRAZIE


Torta di mele e pinoli
Dosi per uno stampo da 24 cm
- 300 g di farina
- 100 g di zucchero
- 3 uova
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per torte vanigliato
- 3 mele
- una manciata abbondante di pinoli
- 2 cucchiai di confettura di prugne rosse

- Mescolate la farina, con il lievito e con lo zucchero in una scodella
- Fate la fontana, rompete al centro di questa le uova al centro, versate l'olio e iniziate ad amalgamare il tutto con una frusta a mano
- Aggiungete anche la confettura, mescolando bene
- Per ultimo addizionate le mele sbucciate e tagliate a tocchetti
- Versate il tutto in una tortiera, imburrata e infarinata, e distribuite sopra i pinoli
- Infornate la torta, in forno già caldo, a 170°C per circa 45-50 minuti, farà fede la prova stecchino.

giovedì 2 novembre 2017

Pasta e cavolfiore alla napoletana per L'Italia nel Piatto



Questo mese, per l'Italia nel piatto, parliamo di cavoli.
I cavoli appartengono alla famiglia delle Brassicaceae, che botanicamente è molto vasta, infatti nel suo ambito si annoverano tantissime piante che noi tutti conosciamo e utilizziamo in cucina: il cavolo rapa, il cavolo broccolo, il cavolfiore, il cavolo verza, il cavolo cappuccio, il cavolo nero e i cavoletti di Bruxelles. 
Questi ortaggi, prevalentemente autunno-invernali, sono fonte preziosa di importanti principi nutritivi per il nostro organismo e posseggono diverse proprietà terapeutiche: antinfiammatorie, antibatteriche e antiossidanti. 

Molte sono le ricette campane a base di cavoli. Tra le tante, io ho deciso di presentarvi la pasta e cavolfiore alla napoletana. Un piatto che all'apparenza non è tanto bello, e in effetti è difficile da fotografare, ma il suo gusto deciso e particolare saprà conquistare grandi e piccini, ai quali frullo il tutto per creare una deliziosa cremina con la quale insaporire la pasta.

Riguardo la ricetta originale di questo piatto, devo dire che ne esistono diverse versioni. Non solo in rete, ma anche in famiglia, interrogando zie, nonni e parenti vari, ho trovato discordanze.
C'è chi usa l'aglio, chi la cipolla, chi entrambi; io preferisco la cipolla.
Chi preferisce la passata di pomodoro, chi i pelati e qualcuno il datterino fresco.
Chi, ancora,  ama aggiungere verso fine cottura delle croste di formaggio stagionato. 
Altra questione è il formato di pasta, che per molti deve essere rigorosamente quella mista ovvero "a pasta ammischiata". In effetti anche io la prediligo, anche perché i miei ricordi della pasta e cavolfiore si focalizzano proprio su questa tipologia di pasta
Quando non ho la pasta mista, io uso i tubetti.
La ricetta che vi presento proviene da un vecchio libro di cucina napoletana.  


Pasta e cavolfiore alla napoletana 
Dosi per 4 persone
- 500 g di cavolfiore
- 320 g di pasta mista o tubetti
- 200 ml di passata di pomodoro oppure pomodori pelati
- 1 cipolla 
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale 
- Peperoncino (facoltativo)
- Crosta di formaggio tipo parmigiano (facoltativo) 

-  dividete il cavolfiore in cimette e lavatelo sotto acqua corrente fredda
- Tritate finemente la cipolla, poi fatela appassire nell'olio
- Aggiungete anche lo spicchio d'aglio e toglietelo come diventa biondo
- Aggiungete a questo punto la passata di pomodori e lasciate insaporire qualche minuto
- Addizionate il cavolfiore e un paio di mestoli di acqua bollente, salate come sobbolle 
- Coprite con un coperchio, lasciato un po' aperto con un mestolo di legno e proseguite la cottura per una ventina di minuti circa, a fiamma dolce
- Aggiungete quindi altra acqua bollente, aggiustate di sale e versate la pasta al bollore
- Verso fine cottura addizionate la crosta del formaggio e se preferite anche il peperoncino. 

Nota
- Per la versione cremosa per i più piccoli, prelevate il cavolfiore con un mestolo forato e passatelo al mixer; intanto allungate l'acqua di cottura del cavolfiore con altra acqua bollente, aggiustate di sale e calate la pasta al bollore. Aggiungete la crema al cavolfiore a fine cottura. 

E queste sono le proposte della altre amiche blogger 
- Valle d'Aosta: frecachà de tartifle
- Piemonte: riso e cavoli
- Trentino Alto Adige: insalata di cappucci altoatesina
- Veneto: riso e verze
- Calabria: zuppa e cavoli
- Sardegna: cavolfiore soffocato  

lunedì 30 ottobre 2017

Brownies ricetta classica, veloce e golosa


I brownies sono dei golosi dolcetti americani, realizzati principalmente con cioccolato fondente e nocciole tritate. 
In effetti, è possibile trovare varie versioni di questi gustosi dolci: con cioccolato al latte, con cioccolato bianco, alla nutella, al cocco, con o senza frutta secca, allo sciroppo d'acero, ricoperti o meno con cioccolato, con o senza lievito e così via. 
Io li faccio quasi sempre nella loro ricetta classica, omettendo però le nocciole perché poco gradite ai piccoli. 
Anche se molto golosi, questi dolci sono particolarmente calorici, quindi non li faccio molto spesso, in genere un paio di volte all'anno e quasi sempre per il periodo di Halloween

I brownies si realizzano veramente in poche mosse, sono facilissimi da fare e piacciono a tutti: grandi e piccini. Sono i dolcini ideali per una festa tra bimbi ma anche per una merenda super energetica. 


Brownies classici
Fonte ricetta: il libro d'oro dei dolci
Dosi per 16 pezzi (consiglio di raddoppiare)
- 100 g di farina 00
- 125 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere*
- 90 g di burro a pezzetti
- 200 g di zucchero semolato
- 2 uova grosse
- 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia o 1 bustina di vanillina
- 60 g di noci tritate (io omesse)

- Preriscaldate il forno a 180°C
- Fondete il cioccolato con il burro al bagnomaria, poi toglietelo dal fuoco, addizionate lo zucchero, mescolate per bene e lasciate intiepidire il composto
- A parte, battete leggermente le uova, poi versatelo nel composto di cioccolato e burro, miscelando velocemente
- Pesate la farina, con il lievito e le noci tritate e mescolate bene
- Versate il composto in una teglia  quadrata (20 cm per lato) ben imburrata (non infarinata)
- Livellate bene con una spatola e infornate per circa 35 minuti
- Controllate il dolce durante la cottura: dovrà risultare asciutto in superficie e piuttosto consistente al tatto
- Tirate la teglia dal forno, lasciate raffreddare poi tagliate a quadretti
- Cospargete di zucchero a velo al momento di servire

Note
- * in molte ricette di brownies il lievito è omesso. La ricetta del mio libro invece lo riporta
- I dolcetti si conservano benissimo in contenitori ben chiusi anche per qualche giorni

giovedì 26 ottobre 2017

Zucche spaventose ma golose, con carbone vegetale - Scary pumpkins


Halloween si avvicina! Festa tanto amata dai più piccini ma anche detestata da molte persone.
In ogni caso Halloween è una festività che attira la sua attenzione anche qui da noi: nei negozi pullulano stampi per dolci di ogni forma, oltre a dolciumi già pronti, abiti e decori vari.

Io e i miei figli amiamo molto questa festa: decoriamo casa con ragnatele e ragni giganti, zucche di ogni tipo, fantasmi e scheletri. 
Ovvio che il dolcetto non manca mai. Anzi, questa festa diventa sempre l'occasione per fare qualcosa di divertente e goloso insieme. 
Sul blog troverete tante belle idee, biscotti di ogni tipo, torte alla zucca, rotoli stregati e le immancabili dita della strega con ripieno sanguinoso

Quest'anno mi sono fatta tentare da stampi per mini-zucche trovati al lidl.
Avevo del carbone vegetale in dispensa, ideale per dare un colore grigio e tetro ai miei dolcetti.  
Se voi non avete il carbone vegetale, potrete colorare le vostre zucche con del cacao oppure del colorante alimentare arancione. 



Zucche spaventose al carbone vegetale
- Dosi per 12 zucche
- 3 uova piccole
- 120 g di farina 00
- 1 cucchiaio da cucina di carbone vegetale
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 100 g di zucchero semolato
- 60 g di olio di semi
- 2-3 cucchiai di latte
- la buccia di 1 limone e il succo di 1/2 limone
- un pizzico di sale

- Montate le uova con lo zucchero, il pizzico di sale e la buccia del limone fino a ottenere un composto gonfio e chiaro
- Unire a filo l'olio, sempre continuando a montare: la massa deve essere gonfia e lucida
- Aggiungere anche il succo del mezzo limone
- Infine aggiungete la farina miscelata al lievito e al carbone vegetale, alternando con il latte per ottenere un composto cremoso
- Dividete il composto in stampi di silicone, della forma desiderata, riempiendoli per i 2/3
- Infornate i dolcetti a 170°C per circa 20 minuti
- Sfornate e attendente che diventino tiepidi per sformare i vostri dolcetti paurosi
- Potrete decorare le vostre zucche con penne gel (facilmente reperibili al supermercato) oppure ghiaccia colorata.

Alcune delle idee che troverete nella sezione Halloween del blog


 






martedì 24 ottobre 2017

DiY: come fare le zucche in pannolenci - Fabric Pumpkin Tutorial


La mia passione per le zucche non si ferma solo al loro uso in cucina come ingrediente. Mi piace usare le zucche anche come elemento decorativo in casa e per questo uso sia ortaggi veri, del nostro orto, che finti, molti dei quali home-made: tra questi spiccano le zucche in tessuto. 

Le zucche in tessuto sono davvero simpatiche e facili da realizzare. Utilizzando vari colori e tessuti, potrete realizzare delle simpatiche zucche: per preparare cestini autunnali, da riporre su mensole e camini, da regalare. 
Negli anni scorsi ho realizzato diverse zucche in tessuto ma con tecniche più laboriose. Quest'anno ho trovato in rete diversi tutorial molto semplici, veloci e d'effetto per la realizzazione delle zucche. 
Io ho usato dei pannolenci ma nulla vieta di usare tutte le tipologie di stoffa che desiderate. 
Ogni zucca si realizza in poco tempo, anche 20 minuti una volta presa la mano. 

Vi lascio il mio tutorial fotografico per fare le zucche in pannolenci. 


Zucche in pannolenci o altri tessuti
Occorrente
- pannolenci o tessuti di diversi colori
- Un buon cotone per cucire (quello troppo sottile si spezza quando lo tirate)
- Ago
- Spago da cucina per creare gli spicchi o filo di vario colore (ottimo quello per il ricamo)
- Colla a caldo
- Pennarello per tessuto
- Forbici
- Ovatta per imbottitura
- Piatti di varie dimensioni in base alla grandezza della zucca che andrete a realizzare



- Sul pannolenci o sul tessuto iniziate a disegnare la sagoma rotonda, utilizzando il piatto come base.
- Con piatti da frutta io ho realizzato le zucche più piccole (vedi foto sotto per capire la grandezza)
- Con i piatti da portata ho fatto le zucche più grandi che comunque non sono enormi, perché cucendo il cerchio, questo si restringe di parecchio.


- Infilate il cotone in doppio nell'ago, così da dare maggiore forza alla cucitura.
- Iniziate a cucire il bordo del cerchio


- Man mano che cucite, tirate il filo in maniera da stringere il cerchio
- Fermate il punto e strappate il filo


- Con l'ovatta, imbottite per bene la vostra zucca, in modo da stirare le pieghe create dall'arricciatura.



- Tagliate 4 fili di spago da cucina, della lunghezza adatta alla grandezza della vostra zucca
- Legate ogni filo come mostrato in foto, stringendo per bene in maniera da formare gli spicchi della zucca


- Ogni volta, passate il filo sotto gli altri, in modo da fermare il lavoro sia sopra che sotto.
- Intrecciate la parte alta dei fili che diventeranno il picciolo della zucca


- Disegnate le foglie della zucca, meglio se di diverse dimensioni, e ritagliatele
- Con il pennarello, ripassate i bordi di ogni foglia e disegnate le nervature centrali
- Con la colla a caldo attaccate le foglie alla zucca, disponendole in modo che chiudiate il buco aperto.
- Passate la colla a caldo anche su fili per formare e irrigidire il picciolo della zucca.


lunedì 23 ottobre 2017

Crostata con zucca, amaretti e ganache al cioccolato fondente - Pumpkin pie and chocolate ganache


Buongiorno e buon lunedì! 
Sempre per la serie, ricette a base di zucca, oggi vi presento questa golosa crostata con zucca, amaretti e ganache al cioccolato fondente. 
Nonostante la presenza della copertura ganache, questo dolce ha un sapore molto delicato, per nulla stucchevole.

Visto il periodo, la crostata poteva essere decorata con del cioccolato bianco per un bell'effetto ragnatela. Io ci ho pensato in seguito, ma vi lascio comunque l'idea, di facile realizzazione tra l'altro. 


Crostata con zucca, amaretti e cioccolato
Dosi per uno stampo da 24 cm
- 300 g di pasta frolla (vedi ricetta qui)
- 200 g di confettura alla zucca e amaretti
Per la ganache al cioccolato
- 200 g di cioccolato fondente tritato finemente
- 130 di panna liquida

- Prepariamo la frolla come indicato nel post che troverete a questo link 
- Prepariamo la ganache al cioccolato. Portate la panna quasi al bollore, spegnete e versateci dentro il cioccolato tritato. Mescolate per far sciogliere bene tutto il cioccolato e creare una crema ganache vellutata. Lasciate intiepidire la crema.
- Riprendete la frolla  e stendetela su un piano leggermente infarinato, poi rivestite uno stampo per crostate imburrato e infarinato (se usate stampi in silicone non dovrete effettuare questa operazione)
- Bucherellate il fondo della crostata, poi distribuite la confettura di zucca e amaretti, livellandola bene con il dorso di un cucchiaio.
- Versate sopra lo strato di confettura la ganache e livellate anche questa.
- Tagliate la pasta frolla in eccesso (con i ritagli potrete fare delle decorazioni per la vostra crostata), ripiegate i bordi all'interno della crostata.
- Infornate la crostata a 180°C per circa 25-30 minuti, i bordi di frolla dovranno colorire
- Sfornate il dolce, fatelo raffreddare bene, poi sformatelo su un piatto da portata
- Trasferite il dolce in frigo prima di servire.

venerdì 20 ottobre 2017

Torta di zucca e cioccolato - Chocolate Pumpkin Cake

Alzata e accessori Pavonidea 

Che adoro la zucca l'avrò detto tante di quelle volte su queste pagine che non le conto più neanche io. 
Come per le torte di mele, anche per i dolci con l'amato ortaggio arancione faccio diverse ricette. 
Qualche giorno fa vi ho postato la ricetta della confettura ricca di zucca e amaretti. Ebbene, vi avevo anticipato di aver usato questa conserva per diversi dolci: questo che vi presento oggi è uno di questi.

Non so come descrivervi la bontà di questa torta. L'avrò realizzata 3 volte in una sola settimana: perché ogni volta è andata via come il pane. E' piaciuta veramente a tutti, grandi e piccini. 
Io ve la propongo nella simpatica forma di zucca, per la quale ho usato un pratico stampo della Pavoni. Vi consiglio caldamente la copertura con il cioccolato fondente, perché crea
un spessore croccante che si morde con vero piacere. 


Torta di zucca e cioccolato
Dosi per uno stampo a forma di zucca, il mio Pavonidea lo troverete cliccando a questo link

- 300 g di farina 00
- 400 g di confettura di zucca e amaretti (la ricetta qui)
- 4 uova
- 50 ml di olio di semi
- 100 g di zucchero semolato (non di più perché la confettura è già dolce)
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- Gocce di cioccolato fondente (abbondante)
- 100 g di cioccolato fondente (o più se volete coprite tutta la torta)

- Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e chiaro, poi aggiungete l'olio a filo e continuate a battere.
- Aggiungete quindi la confettura, un cucchiaio alla volta
- Pesate e setacciate la farina con il lievito, poi addizionatela al composto, un cucchiaio alla volta, sempre battendo con il frullatore
- Per ultimo addizionate le gocce di cioccolato


- Versate il composto in uno stampo per dolci, se usate quelli in silicone come il mio non avrete bisogno di imburrare e infarinare
- Cuocete il dolce a 180°C per 35 minuti; il tempo è riferito alla cottura in stampo in silicone, da aumentare se usate stampi non in silicone.
- Sfornate la torta, lasciatela intiepidire prima di sformarla su un vassoio da portata.
- Fondete il cioccolato al bagnomaria o al microonde, poi versatelo negli incavi della torta diventata fredda (vedi foto sotto)
- Lasciate raffreddare il cioccolato e servite la torta



Note
- Se non avete la confettura di zucca, potrete prepararla anche il giorno prima o la mattina presto, cuocendo la zucca con lo zucchero e il limone e addizionando gli amaretti o, in sostituzione, il liquore all'amaretto.
- Se non avete voglia di fare la confettura di zucca, potrete usare della zucca cruda grattugiata nella ricetta, aromatizzando con un liquore a vostra scelta l'impasto.
- gli stampi in silicone andranno imburrati solo la prima volta che li utilizzate


mercoledì 18 ottobre 2017

Biscotti facilissimi da fare con i bambini


Girando in rete, in compagnia del mio piccolo, mi sono imbattuta in questi simpatici biscotti dalla forma di testa di leone.
Mio figlio, che ama molto gli animali, ne è rimasto entusiasta e mi ha chiesto se potevamo farli subito. 
Siccome lui è un tipo che ama molto (haimé) il biscotto commerciale, non mi sono fatta ripete la richiesta due volte e "ci siamo" messi all'opera. 
Sarà la simpatica forma di felino, ma il piccolo ha apprezzato molto questi biscottini che sono diventati la sua merenda da portare all'asilo e mostrare agli amichetti.
Visto il grande successo ho realizzato anche altre forme di animaletti che vi mostrerò in seguito.
Per il momento vi lascio la ricetta e un breve tutorial fotografico sulla realizzazione di questi biscotti leonini, che vi assicuro sono facilissimi da fare. 
Intanto potrete sbirciare e realizzare anche questi simpatici biscotti cagnolino già postati tempo fa. 



Biscotti a forma di testa di leone
Dosi per circa 30 pezzi (il numero dei pezzi dipenderà comunque dalla dimensione dei vostri tagliapasta)
- 250 g di farina 00
- 1 cucchiaio raso di Nesquik (se volete le criniere più scure allora usate il cacao amaro)
- 125 g di burro freddo a pezzi
- 100 g di zucchero semolato
- 1 uovo intero + 2 tuorli
- un pizzico di sale
Per la decorazione
- Gocce di cioccolato (per gli occhietti e il nasino)
Vi occorre inoltre
- Un tagliapasta a forma di fiore
- Un tagliapasta a forma di cuore, della dimensione che desiderate ma comunque più piccolo di quello a forma di fiore
- Uno stuzzicadenti

- Preparare la frolla. Fate la fontana con la farina e il pizzico di sale, disponete al centro il burro freddo a pezzi e iniziate a impastare con la punta delle dita in modo da ottenere un composto simile al pangrattato (potrete anche impastare direttamente con impastatrice)
- Rifate la fontana e rompete al centro le uova, addizionate anche lo zucchero
- Impastate per bene, fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo
- Dividete il panetto in due parti, una più piccola, circa 1/3, che avvolgerete in pellicola
- Addizionate il cacao o il Nesquik al panetto di pasta più grande, lavoratelo bene, in modo da incorporare gli ingredienti, ma velocemente; avvolgete anche questo in pellicola per alimenti
- Trasferite i panetti in frigo, per almeno 1 ora (i panetti possono essere preparati tranquillamente anche il giorno prima)
- Riprendete gli impasti e stendeteli su un piano leggermente infarinato, allo spessore di 1/2 Cm



 - Facciamo i biscotti. Usate il tagliapasta a forma di fiore per fare le criniere, che posizionerete subito su teglia rivestita di carta forno, quello a forma di cuore per la faccia
- Incollate con del bianco d'uovo (che vi sarà avanzato dall'impasto della frolla) la faccia alla criniera, ponendo il cuore con la punta rivolta verso l'alto, come in foto.
- Con le gocce di cioccolato fate gli occhi (posizionando la goccia con la punta rivolta nella frolla) e il naso (posizionando la goccia con la punta rivolta verso l'alto)
- Prendete due piccoli pezzetti di frolla e con le mani modellate le orecchie che attaccherete ai lati del viso.
- Infine con uno stuzzicadenti fate dei buchini per i baffi del leone.



- Infornate i vostri leoni a 170°C per circa 15 minuti o anche meno, devono colorire i bordi
- Sfornate e lasciate raffreddare i biscotti prima di richiuderli in contenitori a chiusura ermetica dove si conserveranno anche per due settimane, ma vi assicuro che finiranno molto prima.
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