lunedì 31 ottobre 2016

Dolcetti Halloween: biscotti tombali, cupcake mostruosi e alzatina paurosa


Dopo un mese rieccomi qui! Purtroppo sto ultimando un lavoro e non so quando riuscirò a tornare in pieno regime blog. Ma non volevo perdere l'occasione di postare questi dolcetti realizzati ieri per una piccola festa tra bimbi.
Idee veloci e facili, che potrete realizzare anche in giornata, fantasmini compresi.
A tal proposito, ho provato diverse ricette in questi giorni. Personalmente la migliore, in consistenza e in sapore, è quella che troverete a questo link, forse ridurrei leggermente le dosi di colla di pesce, almeno per la realizzazione di decorazioni, perché l'impasto è piuttosto veloce nel solidificare.


Biscotti tombali
Per la frolla
- 220 g di farina 00
- 80 g di burro freddo
- 1 uovo
- 100 g di zucchero a velo
- Fantasmini di marschmallow (ricetta su questo canale)
- cioccolato fondente per le scritte e per incollare i fantasmini
- Nutella o cioccolato fondente per incollare le tombe


- Preparare la frolla, impastando farina e burro freddo, fino a ottenere un composto granuloso tipo pangrattato, poi fare la fontana e amalgamare il resto degli ingredienti (non usare lievito o i biscotti perderanno la forma in cottura). Avvolgere in pellicola e lasciare riposare almeno 30 minuti.
- Stendere la frolla su un piano leggermente infarinato e intagliare la base delle tombe con un tagliapasta rettangolare. La parte alta l'ho realizzata con un tagliapasta a cerchio ed ho diviso poi in due parti il cerchietto ottenuto.
- Adagiare i biscotti intagliati su teglia rivestita di carta forno e infornare a 170°C fino a doratura dei biscotti.

- Preparare la pasta di marschmallow come indicato nel video del link (per le decorazioni consiglio giusto qualche grammo in meno di colla di pesce), e riempire una saccapoche con boccetta tonda e liscia. Quindi formate i fantasmini sparando il composto su dei piccoli cerchi disegnati con la matita sulla carta forno (così farete fantasmi più o meno uguali), fate anche le manine. Lasciate asciugare i marscmallow alcune ore, anche tutta la notte. Una volta polverizzati come indicato al link si conservano al chiuso.
- Fondere il cioccolato fondente e disegnare (io ho usato un semplice stuzzicadenti) le croci, le faccette dei fantasmi (qualcuna arrabbiata e qualcuna che urla), fare anche la scritta RIP. sulle tombe (anche questa fatta con uno stuzzicadenti).
- Incollare i pezzi della tomba con la nutella e i fantasmi con il cioccolato fondente fuso.


Cupcake paurosi
Per i cupcake ho usato la ricetta della torta cioccolato e zucca
Le dosi sono per 60 cupcake circa
3 uova
- 160 g di zucchero
- 300 g di farina
- 300 g di zucca cotta e frullata (per me al microonde alla massima potenza per 4 minuti)
- 160 g di cioccolato fondente
- 1/2 bicchiere di olio di semi (circa 50 ml)
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo

- Montate le uova con lo zucchero fino a che diventeranno chiare e gonfie. Aggiungete poi l'olio e il pizzico di sale.
- Alternato la farina,  miscelata al lievito, con la zucca fredda e frullata, quindi un paio di cucchiai di farina ed uno di zucca.
- Infine addizionate il cioccolato fuso e freddo, amalgamate bene e versate negli stampi per cupcake
- Cuocere per circa 18 minuti ogni infornata
- Sfornare e lasciar raffreddare
Nota: i cupcake sono stati realizzati il giorno prima, la zucca li lascerà belli umidi,  chiusi in contenitori ermetici fino al momento della decorazione.



Cupcake ragno
- nutella
- liquerizia
- codette di cioccolato
- occhi colorati ai cerali (o confettini colorati)

- Dividete la liquerizia in più pezzi e infilate 4 zampette per lato su ogni dolcetto
- Quindi spalmate il dorso del ragno con la nutella, posizionate prima gli occhi, poi lasciate cadere le codette di cioccolato.

Cupcake zucchette
- Ghiaccia reale color verde
- Anche le zucche  sono state realizzate con la ricetta indicata al link, ho colorato una metà del composto con il colorante arancione e un piccola parte con del colorante verde. La bocchetta utilizzata è quella tonda e rigata per le zucche.

- Con la ghiaccia reale fare delle foglie sul dorso del dolcetto e posizionare la zucca


Alzatine paurose
- vassoi per dolci di varie dimensioni
- Vasetti yogurt
- Cartone nero e bianco per fare i decori
- Ragnetti di plastica
- Carta panno arancione per coprire i vassoi
- Scotch biadesivo
- Colla a caldo
- Spiedino in legno

- Intagliare la carta arancione, seguendo la sagoma dei vassoi, poi incollarle con la lo scotch biadesivo.
- Rivestire anche i vasetti con la carta panno, usando la colla a caldo per fermare bene il tessuto.
- Disegnare e ritagliare vari decori: gatti, cappelli, pipistrelli e fantasmi; due più grandi da incollare con la colla a caldo sugli spiedi
- Fare un buco nel vassoio più piccolo e in uno dei vasetti di yogurt, dove infilerete lo spiedo con il disegno attaccato sopra (nel mio caso il fantasmino e il pipistrello)
- Incollate i vari piani, alternando i vassoio ai vasetti, con la colla a caldo
- Incollate anche le decorazioni e posizionate gli spiedini con i decori grandi, infilandoli nei buchi fatti prima e fermandoli con della colla a caldo.
- Con la colla a caldo potrete anche mimare le ragnatele attorno ai ragni.


10 commenti:

  1. Ma quante cosette a tema hai fatto!!!! Troppo forti i fantasmini sulle tombe.. hhihi :-*smck

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  2. Ma sono fantastici!!! che brava davvero!

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  3. Ciao cara!!! ma hai organizzato una festicciola?? vorrei essere tra gli invitati!!! non dirmi che stai scrivendo un'altro libro!!!!! mi sei manncata, baci ;)

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  4. ma quante belle cose hai fatto, bravissima!

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  5. Ciao cara Natalia mi sei mancata ♥ ADORO i biscotti tombali, troppo belli!!! Sei stata bravissima, è tutto davvero carino, anche l'alzatina, quante idee, grazie!

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  6. Genial se ven hermoso y seguro deliciosos,abrazos.

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  7. Mamma mia che lavorone! 😳 Che brava! I miei preferiti i ragni 👻😬

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  8. Bravissima cara Natalia, quante simpatiche idee e anche l'alzatina è bellissima, spero di rileggerti presto!!!
    Baci

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